O consumo de alimentos mais naturais, orgânicos, livres de conservantes e outros aditivos químicos tem crescido no Brasil.
De acordo com a Euromonitor, agência internacional de pesquisa de mercado, o país ocupa o 4º lugar no ranking global de consumo de alimentos saudáveis, mercado que movimenta R$ 35 bilhões por ano.
O estudo revela que, nos últimos cinco anos, o crescimento do setor de alimentos e bebidas saudáveis foi, em média, de 12,3% ao ano.
Orgânicos
De acordo com outra pesquisa, esta da Organis (Entidade Setorial dos Orgânicos), para 84% dos entrevistados, a preocupação com a saúde é um dos principais motivos de procura por produtos mais naturais, livres de agrotóxicos, de conservantes e de outros aditivos químicos.
Em seguida, aparecem os consumidores motivados pelas características do produto orgânico, que somam 30% dos entrevistados. O respeito ao meio ambiente é o motivo apontado por 9%. Outros 9% disseram-se motivados por curiosidade. Já 7% dos entrevistados afirmam tratar-se de questão de estilo de vida.
Ainda segundo a pesquisa da Organis, 88% dos participantes disseram ter muito interesse (53%) ou apenas interesse (35%) em buscar informações sobre como manter uma alimentação mais saudável.
Mercado
Para a Euromonitor, o crescimento do mercado de orgânicos no Brasil nos últimos cinco anos indica que a busca por alimentação saudável está tornando-se um hábito do brasileiro.
Conquistar os consumidores adeptos da comida mais natural é um dos grandes desafios da indústria alimentícia atualmente.
Dentro deste segmento, destaque para os alimentos plant based, produzidos com matéria-prima de origem vegetal e que atendem aos anseios do veganos.
