Cupcake, bolos, brigadeiro, beijinho, pizza, panqueca, nhoque e até coxinha. Quem está de dieta ou tem alguma intolerância alimentar não pode nem pensar em comer alguma dessas guloseimas, não é? Mas saiba que não precisa ser assim. Após descobrir, por acaso, ser intolerante ao glúten e ao leite, a empresária, Aline Moreira de Lima, de São José do Rio Preto, SP, decidiu investir na produção de produtos sem glúten, sem lácteos, sem ovos e sem conservantes e abriu a Belly Gourmet. Dessa forma, poderia comer e comercializar versões saudáveis de diversas gostosuras.
Ela adapta receitas tradicionais e faz brigadeiros (com chocolate 50% e biomassa de banana), beijinhos, pães (inhame, mandioquinha ou batata doce), cupcakes (chocolate, cenoura ou côco), pão de q (sem queijo), coxinhas, esfirras, tortas, sanduíches, patês, bombons de chocolate, pizza, panquecas, nhoque, molho de tomate, ovos de Páscoa, panetones (R$9,70), chocotones (R$14,90), bolos confeitados…
Coxinha pode ser frita o assada. O sabor surpreende.
A coxinha, por exemplo, é feita com massa de batata doce e pode ser assada ou frita. A bandeja com 12 unidades custa R$14,40 ou R$3,90, a unidade. O última receita criada é a pizza de muçarela, com queijo vegano, sem glúten e sem lactose (R$7,50). “Logo que coloquei para vender, uma mãe chegou aqui com a filha. A criança pediu a pizza e adorou! A mãe ficou feliz em ver que a filha poderia comer a pizza sem ter nenhum problema”, contou Aline.
Aline busca receitas de comidas gostosas e as adapta
Aline descobriu que era celíaca (intolerante ao glúten) após os 30 anos. Além dela, uma filha é alérgica à proteína do leite, a ovos e sensível a proteína soja e dois filhos são sensíveis à lactose. A partir daí, a empresária começou a participar de congressos e cursos de confeitaria para saber mais sobre intolerância alimentar e criar receitas que pudessem facilitar o dia-a-dia de quem tem alguma restrição alimentar. “Eu gosto muito de cozinhar. E após o diagnóstico, tudo que eu comprava sem glúten era sem gosto e sem graça. Foi aí que comecei a desenvolver um pão integral. Passei um ano relutando. É muito complicado, pois todos oferecem algo com glúten. As pessoas deixam até de te chamar para sair”, diz, Aline.
Ela, então, resolveu empreender e investiu em seu próprio negócio, a Belly Gourmet. “Após os congressos e curso, aprendi que o cardápio para quem tem alguma restrição alimentar pode ser gostoso e inclusivo. Crio e adapto as receitas. Hoje não deixo de ir a nenhum lugar por causa da restrição. Levo meu kit e pronto. Podem me chamar que eu vou”, brinca. Atualmente, a doença celíaca atinge cerca de 2,5 milhões de pessoas no Brasil.
De acordo com Aline, na Belly Gourmet um dos maiores cuidados é com relação à contaminação cruzada. No local, nada tem contato com glúten. Nem mesmo pelo ar. “Antes de abrir aqui, verifiquei se os meus vizinhos cozinhavam, para não correr riscos de contaminação cruzada. O trigo pode vir até pelo ar”, explica.
A Belly Gourmet vende produtos não só para quem tem alguma restrição alimentar, mas também para aqueles que seguem alguma dieta, vegetarianos, ou para quem está em busca de uma vida mais saudável.
Essa gordice pode
Há um ano funcionando no bairro Imperial, em Rio Preto, além dos produtos feitos por Aline, é possível encontrar também na Belly Gourmet industrializados como macarrão, patês, chocolates e até cerveja sem glúten. No espaço ela também oferece almoço aos sábados, até às 14 horas, consultorias, cursos e coffee break.
E uma das coisas mais legais que tem por lá são os kits. São quatro opções: Kit Festa; Kit Saudável, Kit Fitness e Kit Recreio. Você pode variá-los de acordo com o seu gosto e suas necessidades.
Kit Festa – Seu filho (ou você) foi convidado para uma festinha e não vai poder comer aquelas guloseimas todas? Este kit pode ajudar. Ele tem um cupcake, cinco brigadeiros, cinco beijinhos e 10 coxinhas – R$35,70
Kit Festa
Kit Saudável – Este é para comer durante a semana. Legal para aquela hora no meio da tarde que dá vontade de comer algo. Ele inclui um pacote de pão (mandioquinha ou inhame), uma badeja com nove pães de q (não vai queijo. Leva mandioquinha, polvilhos e azeite), duas tortinhas (frango, legumas, escarola, palmito ou bacalhau), um nhoque (pode ser de mandioquinha ou batata doce), 250 gramas de molho de tomate, três mini-bolos (chocolate, cenoura, fubá, maracujá, laranja, côco ou banana) e um pacote de macarrão – R$74,20
Kit Saudável
Kit Fitness – Esse é para quem quer manter a forma. Tudo é produzido com batata doce. Ele inclui um pacote de pão, duas bandejas de coxinha com recheio de frango e uma bandeja de pão de q – R$53,60
Kit Fitness
Kit Recreio – Em dúvida sobre o que colocar na lancheira do seu filho? Esse kit pode te ajudar. Ele vem com cinco mini-bolos, uma bandeja de pão de q, um mini-pão (boa opção para fazer sanduíche) e cinco salgadinhos (esfirras e coxinhas) – R$35,50
Kit Recreio
Serviço:
Belly Gourmet
Endereço: Rua Cila, 388, salas 1 e 2 – São José do Rio Preto/SP
Telefone: (17) 3304-1482
Site: www.bellygourmet.com.br
Facebook: Belly Gourmet
Instagram: @bellygourmet
