O frio já chegou a Monte Verde, Minas Gerais. No dia 29 de abril, as temperaturas ficaram próximas de zero no vilarejo situado no distrito de Camanducaia. Chamada de “Suiça brasileira”, Monte Verde fica no sul de Minas, é cercada pelas montanhas da Serra da Mantiqueira, e fica a mais de 1.500m de altitude. É comparada à Suíça por conta do clima, da arquitetura local, da natureza, da estrutura turística e da gastronomia.
Nessa época, a dica é degustar um bom fondue, vinho, namorar em frente à lareira e dormir aconchegado nos edredons. A vila é um destino que agrada turistas com diferentes perfis e interesses, de famílias com filhos pequenos a jovens em busca do ecoturismo e casais apaixonados, combinando belas paisagens para admirar, trilhas para caminhadas e cavalgadas, e esportes radicais como rappel, raftting e trecking, além dos prazeres da mesa.
Monte Verde fica a cerca de 650 quilômetros de São José do Rio Preto, indo de carro. De São Paulo até lá são cerca de 170 quilômetros. Para saber mais sobre Monte Verde, acesse o site www.monteverde.org.br e o site da AHPMV –www.ahpmv.com.br, que também oferece uma ferramenta de busca de opções de hospedagem para ajudar o viajante a encontrar o hotel ou a pousada que oferece os serviços e as facilidades que ele deseja, como estacionamento, piscina aquecida ou acesso para deficientes.
Festival Gastronômico
E por falar em gastronomia, Monte Verde promove a partir do dia 9 de maio, o 5º Festival Gastronômico. Conhecido pelo clima acolhedor das pousadas, que se integram aos encantos da Serra da Mantiqueira, Monte Verde tem se destacado cada vez mais pela alta qualidade da gastronomia mineira presente nos restaurantes, bistrôs e bares presentes na vila. “Nosso objetivo é promover a identidade gastronômica de Minas Gerais e tornar Monte Verde um roteiro gastronômico para os amantes da boa cozinha”, afirma Sônia Kohen curadora do evento e chef do Villa Dona Bistrô, um dos restaurantes que participam do festival.
Este ano, o tema escolhido foi Sabores da Montanha e cada uma das 22 casas participantes criou um prato especial que agrega as influências da região, mesclado ao estilo gastronômico de cada um dos chefs.
É o caso do próprio Villa Dona Bistrô, que oferecerá aos seus visitantes o Tortelle de Queijo Brie e Presunto Cru ao Aglio e Olio de Lavanda. “Por conta de nosso clima frio, Monte Verde é uma das poucas cidades do Brasil onde pode ser encontrada a lavanda. Vamos mostrar que é possível combiná-la também na gastronomia”, afirma a chef Sônia Kohen.
Outro destaque da 5ª edição do Festival Gastronômico de Monte Verde é a Choperia Garage 72, comandado pelo chef, e também curador do evento, Tiago Mentor. A inspiração espanhola, combinada aos ingredientes típicos de Minas Gerais, deu origem às Tapas Mineiras: Coxinha de Galinha Caipira, Croquete de Vaca Atolada e Bolinho de Tutu de feijão.
Reconhecido pelo trabalho que exerce à frente do Provence Cottage & Bistrô e por representar Minas Gerais na Feira do Livro de Frankfurt em 2013, o chef Ari Kespers, traz a delicadeza de suas influências francesas para compor pratos com as delícias regionais, como o Pato Confit com Mel de Jabuticaba e Broa de Milho.
Além da programação oferecida durante o final de semana, o 5º Festival Gastronômico de Monte Verde promove ainda workshops gratuitos para grupos de 30 pessoas. O intuito é compartilhar conhecimentos sobre a culinária mineira, além de ampliar a cultura e linguagem gastronômica dos moradores do vilarejo, que pertence ao município de Camanducaia.
Para falar sobre saladas, a organização do evento receberá o chef santista Milton Nist. Já o chef Kespers, falará com os participantes sobre a regionalidade da cozinha brasileira. Superintendente da Editora Melhoramentos, autor de livros sobre a história da gastronomia e gourmand, Breno Lerner, compartilhará seus conhecimentos em uma apresentação no workshop.
Mas o legado mineiro não fica restrito à cozinha. Para o encerramento do evento, no dia 1º de junho, a organização realizará a tradicional Sapecada, uma noite ao som de modas de viola e pinhão sapecado na fogueira.
Além de estimular a gastronomia local, o festival dedica atenção à comunidade, já que parte da arrecadação do evento será destinada à castração e vacinação de cachorros e gatos que vivem no distrito.
Serviço
5ª edição do Festival Gastronômico de Monte Verde
Finais de semana de maio, sempre às sextas, sábados e domingos:
– 09/10 e 11
– 16/17 e 18
– 23/24 e 25
– 30/31 e 01 de junho
Programação Workshops:
– 07 de maio – Workshop com Chef Ari Kespers
– 14 de maio – Workshop com Breno Lerner
– 19 de maio – Workshop com Chef Claudio Aliperti
– 21 de maio – Workshop com Chefs Thiago Blanes, Tiago Mentor e Sonia Kohen
– 28 de maio – Workshop com Chef Milton Nisti
Restaurantes participantes:
· Restaurante Mont Vert
Nome do prato: Festival de Fondue
Endereço: Rua Rolinha, 50
· Chopp do Fritz
Nome do Prato: Kassler Ritzel
Endereço: Rua Rolinha, 40
· Cantina Portale di Napoli
Nome do Prato: Polpettone com Linguini
Endereço: Av. Monte Verde, 215
· Restaurante Adega do Chicão
Nome do Prato: Saint Peter ao molho de pinhão verde
Endereço: Av. Monte Verde, 215
· Café Bistrô
Nome do Prato: Talharim da Floresta
Endereço: Av. Monte Verde, 1000
· Restaurante Március
Nome do Prato: Truta com molho de pinhão
Endereço: Av. Monte Verde, 847
· Choperia Garage 72
Nome do Prato: Tapas Mineiros
Endereço: Avenida Monte Verde 858
· Boteco Villa Amarela
Nome do Prato: Picanha Mineira
Endereço: Av. da Fazenda, 10
· Paulo das Trutas
Nome do Prato: Papelote
Endereço: Rua da Floresta, 810
· Boteco do Lago
Nome do Prato: Inspiração Mineira
Endereço: Av. Monte Verde, 922
· Restaurante Chico Fartura
Nome do Prato: Espaguete fartura
Endereço: Av. Monte Verde
· Restaurante Pucci
Nome do Prato: Araucária Fillet
Endereço: Av. Monte Verde, 1117
· Só Sopas
Nome do prato: Sopa de Queijo
Endereço: Av. Monte Verde, 346
· Restaurante Dona Mucama
Nome do Prato: Costelinha Barbecue
Endereço: Av. Monte Verde, 1238
· Restaurante Café Pinhão
Nome do Prato: Mistura de Sabores
Endereço: Av. Monte Verde, 796
· Villa Donna Bistrô
Nome do Prato: Tortelle de Queijo Brie e Presunto cru ao Aglio e Olio de Lavanda
Endereço: Rua Rolinha, 33
· Provence Bistrô
Nome do Prato: Pato Confit com mel de jabuticaba e broa de milho
Endereço: Rua Cedrus Libani, 380
· Restaurante Fazenda Hotel Itapuã
Nome do Prato: Filé mil folhas com arroz cremoso
Endereço: Estrada de Monte Verde, Km 27
· Restaurante Trás os Montes
Nome do Prato: Picanha da Montanha
Endereço: Av. Monte Verde, 847
· Armazém Monte Verde Restaurante
Nome do Prato: Filé ao molho de pinhão com Risoto Cremoso de açafrão
Endereço: Av. Monte Verde, 845
