Hi-Mundim traz receitas de molhos com mel de abelhas que, além de bastante nutritivas, prometem incrementar o sabor de saladas, churrascos e outros pratos
Molhos com mel de abelha costumam incrementar com sucesso pratos frios e quentes. Além de ser mais saudável que o açúcar, o mel de abelha tem como característica potencializar o sabor dos demais ingredientes de uma receita.
O mel é um adoçante natural, saboroso, bastante nutritivo e, por isso, muito usado na gastronomia. É um alimento rico em vitaminas e minerais como potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, cobalto e cobre.
Para quem sabe o quanto um bom molho pode enriquecer um prato, Hi-Mundim traz receitas de molhos com mel, para salada, para churrasco e outros pratos, sugeridas pela Baldoni, empresa especializada em produtos derivados do mel.
Molho de limão e mel para saladas
Ingredientes:
1/2 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
1 colher de chá de azeite de linhaça prensado à frio
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
Misture o limão com azeite de oliva e o azeite de linhaça.
Adicione o mel e misture até que dissolva completamente no molho (se quiser um molho menos cítrico e, portanto, mais adocicado, adicione mais mel).
Adicione sal e pimenta rosa moída na hora a gosto (outra opção é usar pimenta do reino também moída na hora)
Molho de mel e mostarda para saladas
Ingredientes:
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel (de preferência o de flor de laranjeira)
3 colheres de sopa de vinagre
½ xícara de chá de azeite
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Junte a mostarda, o mel, o vinagre e o azeite em um pote de vidro com tampa. Tampe e chacoalhe bastante até formar um molho liso.
Prove, pois algumas mostardas são mais picantes e salgadas do que outras, e então tempere com sal
Tampe novamente e agite apenas para misturar
Dá para manter na geladeira por até 5 dias
Molho de amendoim com mel para saladas
Ingredientes:
1 colher de chá de gengibre
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de mel
1 dente de alho
1 colher de sal
Modo preparo:
Misture bem todos os ingredientes do molho e coloque sobre a salada.
Molho barbecue para assados, lanches e petiscos
Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite de oliva
½ cebola ralada
½ xícara de chá de molho de tomate
½ xícara de chá de catchup
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de ½ limão
1 colher de sobremesa de vinagre
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola
Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo
Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais 5 minutos
Por fim, acrescente o mel e misture até que fique homogêneo
Molho com mel para churrasco
Ingredientes:
220 ml de molho de tomate
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 dente de alho picado
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de mostarda
¼ de cebola picada
½ colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola em fogo baixo até dourar
Adicione o molho de tomate
Em seguida, adicione a água e o açúcar mascavo e mexa até começar a derreter
Acrescente o mel, o molho inglês, o vinagre, a pimenta, a páprica, a mostarda e o sal
Mexa bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Aumente o fogo para médio-baixo e deixe o molho ferver por aproximadamente 20 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo da panela
Desligue o fogo e espere esfriar
Utilize para temperar as carnes ainda cruas ou mesmo já grelhadas
Sobre a Baldoni
A Baldoni é líder do mercado nacional de produtos derivados de mel e pioneira no gerenciamento desta categoria. Tem em seu portifólio mel de abelhas nas diversas floradas, geleias adoçadas com mel, extrato de própolis e suplementos alimentares.
A empresa possui certificações reconhecidas mundialmente, como: HACCP, IFS Global Markets, FDA, Certificação Orgânica e é fiscalizada e auditada pelo Serviço de Inspeção Federal no Ministério da Agricultura.
É a única empresa do segmento a receber o prêmio Agro+ Integridade, que reconhece boas práticas de compliance, governança e responsabilidade social.
