Sal e Brasa, churrascaria que marcou época em Rio Preto, inaugura unidade grill express no Riopreto Shopping
Numa época em que a vida gastronômica de Rio Preto era resumida a churrascarias, pizzarias e lanchonetes, o Sal e Brasa marcou época como um dos melhores restaurantes não só da cidade, mas de toda a região Noroeste Paulista.
Fundada em 1993 e localizada na avenida Nossa Senhora da Paz, no Jardim Bordon, a churrascaria era bastante cobiçada, principalmente, pelo rodízio de carnes, inclusive exóticas, e pelo farto bufê de frios e de acompanhamentos.
Os almoços de domingo no Sal e Brasa eram mais que momentos para se deliciar com ótimas refeições. Eram acontecimentos sociais, que reuniam constantemente diversos personagens ilustres da cidade em mesas regadas à boas comidas e bebidas.
Expansão
A churrascaria Sal e Brasa encerrou as atividades em Rio Preto em meados dos anos 2000 e focou as operações em cidades do Nordeste, região de origem dos fundadores, que nos anos 1980 rumaram para o Rio de Janeiro e São Paulo para ganhar a vida nos grades centros urbanos.
O primeiro restaurante aberto no lado de cima do Brasil foi em Salvador (BA), em 2001. Depois, em 2007, foram abertas uma unidade em Recife (PE) e outra em Natal (RN). No ano seguinte, em 2008, foi a vez de João Pessoa (PB) ganhar um restaurante da marca.
Versão express
Com meta de faturamento de R$ 138 milhões para 2026, a churrascaria que virou rede retomou na quarta-feira (1/4) a operação no Estado de São Paulo, agora em formato fast-food, no Riopreto Shopping, mais tradicional centro de compras da cidade onde tudo começou.
O Sal e Brasa Grill Express chega para ocupar um espaço premium em um dos polos de consumo mais vibrantes do interior paulista.
O modelo Grill Express combina a tradição do churrasco de qualidade com a agilidade
exigida pelo público de shoppings.
O diferencial competitivo reside na entrega de cortes selecionados e acompanhamentos com padrão de restaurante full service, mas adaptado ao fluxo dinâmico da praça de alimentação.
Projeção
A inauguração em Rio Preto é o pontapé de um ano com projeção de crescimento acelerado. “Nosso retorno para o estado faz parte de uma estratégia robusta para 2026, ano em que projetamos um faturamento de R$ 138 milhões. Esse número representa um salto de 17% em relação a 2025”, afirma Fernando Ribeiro, CEO da SB Franquias e diretor do Grupo Sal e Brasa.
Além da unidade no Riopreto Shopping, o grupo planeja a abertura de outras cinco ao longo do ano, sendo uma delas já certa para Salvador – BA, Estado que passará a ter 14 operações de franquias da marca.
“Rio Preto tem uma população de mais de meio milhão de pessoas e um público exigente. Iniciar este ciclo aqui é um teste de fogo que nos deixa muito otimistas para os próximos passos da expansão”, conclui Fernando.
Sal e Brasa
A Sal e Brasa Grill Express é uma empresa do Grupo Sal e Brasa, com mais de 32 anos de experiência no setor de alimentação e referência no segmento de carnes grelhadas.
Atualmente, o grupo está presente em 13 estados brasileiros e possui no portfólio 14 churrascarias, sendo duas no estado do Texas (EUA), cinco restaurantes Rancho do Cupim e 45 unidades da Sal e Brasa Grill Express, modelo de franquia, com 43 em shoppings centers, uma em home center e outra em um posto de combustíveis.
