À convite do Maremonti Trattoria & Pizza, fomos conhecer o menu executivo, novidade da casa especializada em cozinha italiana que, em São José Rio Preto, fica no Shopping Iguatemi. São quatro opções a R$ 36. Os pratos são servidos no almoço de segunda à sexta-feira, exceto nos feriados.
Provamos cada um deles e chegou o momento apresenta-los a vocês.
Fetuccine Caprese
Iniciamos a expedição gastronômica com essa massa regada à molho de tomates frescos, muçarela de búfala e manjericão.
Destaque para a leveza do fetuccine, para o frescor do molho e para a quantidade de queijo. Um prato generoso e elaborado com ingredientes de ótima qualidade.
Spaghetti Carborana
O segundo prato que comemos é feito com pancetta, ovos e parmesão italiano. É um show de sabor. A pancetta cortada em tiras finas e o parmesão derretido dão intensidade à porção.
Os ovos só não passam imperceptíveis por darem cremosidade ao prato e fazerem com que o queijo e a pancetta grudem na massa, facilitando a fusão dos harmoniosos sabores.
Risotto Parmigiano
O ragu de costela do Maremonti é campeão. Já havíamos conhecido durante a apresentação do menu de inverno, em que é servido junto com polenta.
No cardápio executivo, o ragu de costela dá seu toque ímpar a um cremoso risoto. A exemplo dos outros pratos, as porções de risoto e de ragu de costela são generosas.
Pollo ao Limone
Encerramos nossa maratona gastronômica com um suculento filé de frango grelhado, regado a um saboroso molho de limão e acompanhado de um leve purê de batata.
A textura e o sabor do purê merecem destaque também. O molho dá um toque especial à carne. Juntos, purê e filé de frango casam perfeitamente com quem não come carne vermelha.
No destaque, o delicioso Spaghetti Carbonara
Serviço:
Onde: Iguatemi Rio Preto
Tel: (17) 3201-8810
